Ирга канадская представляет собой листопадный кустарник или небольшое деревце (в зависимости от сорта), который не только дает урожай полезной ягоды, но и имеет декоративную ценность. Ирга относится к подсемейству яблоневых семейства розовых.
Высота взрослого растения варьируется от полуметра до 8 метров и выше. В народе у ирги множество названий. На родине иргу называют саскатун (заимствование из языка аборигенов Северной Америки), винной или июньской ягодой.Кустарниковая канадская ирга имеет округлую форму куста, диаметр кроны которого больше высоты растения. Кустарник отличается большим количеством гладких стволов, напоминающих тонкие деревца с гибкими поникающими ветвями. Цвет коры у взрослого растения коричневый с нежным розовым отливом. Растет ирга быстро и мощно, за 3-4 года из маленького семечка вырастает деревце высотой более 2-х метров. Если предусмотрено сортом, то вырасти растение может до 6-8 метров, а единичные экземпляры в ботанических садах при надлежащем уходе превышают отметку в 10 метров.
Корневая система залегает неглубоко, на глубине около 0,5 метра, но зато в ширину занимает много места. Боковые корневые побеги богаты почками возобновления, благодаря чему ирга дает множество отростков, занимая большие площади. Растет кустарник довольно долго, более 50 лет угощая владельца полезным урожаем. Листочки у ирги простенькие, продольно-яйцевидной формы с заостренным кончиком. На ощупь листовая пластина шершавая с обеих сторон. С изнанки зубчатый листочек покрыт серебрящимся пушком. Сидят листья на длинных тонких черешках. Размер листовой пластины может быть от до 6 см в длину и до 2 см в ширину.
Цвет летних листьев имеет темный оттенок зелени по внешней поверхности и светло-зеленый с нижней стороны. Осенняя окраска листьев оранжево-желтая или темно-алая, из-за чего осенью куст ирги похож на высокий костер, в котором сгорают последние летние деньки. Цветение ирги наступает в апреле-мае и продолжается до двух недель. В это время все растение покрывается белоснежными простыми цветами, собранными в кистевидные соцветия. У цветков может быть от 5 до 7 лепестков длиной 11 мм и шириной 2 мм, окружающих 20 тычинок. В одно соцветие собирается от 4 до 10 цветочков, из которых потом образуются завязи будущих ягод.