Яблоня "Штрифель" (она же "Штрейфлинг" и "Осеннее полосатое") - это старинный прибалтийский осенний сорт, получивший широкое распространение в
нашей стране благодаря обильному урожаю вкусных яблок. Включен в Госреестр Северного, Северо-Западного, Центрального, Волго-Вятского, ЦентральноЧерноземного и Средневолжского регионов в 1947 году.
Деревья сильнорослые и способны вырастать до 7-8 метров. Обладают широкой раскидистой кроной. Скелетные ветки достаточно мощные, но все же с
трудом выдерживают вес плодов и листьев, из-за чего приобретают поникший вид. Побеги толстые, коричневой окраски, сильно опушенные.Кора побегов
гладкая, слабо блестящая, сильно опушенная, коричнево-каштанового цвета. Листья округлой формы или широкие, с неровными крупногородчатыми
краями, не изогнуты, сильносложенные по центральной жилке, скрученные, морщинистые, сильноопушеные, со скрученной штопорообразно верхушкой.
Они густо расположены на побеге, особенно в его верхней части, и приподняты вверх, то есть отходят от стебля под углом менее прямого.
Цветки крупные, блюдцевидные или чашевидные, бутоны светло-розовые, лепестки белые, округлые, вогнутые, перекрывающиеся.
В пору плодоношения вступает сравнительно поздно – на восьмом-девятом году.
Взрослые деревья приносят высокие урожаи, до 15–18 т/га. Молодые деревья плодоносят ежегодно, взрослые (после 18–20 лет) нерезко периодично.
Съемная зрелость плодов в Орловской области наступает в начале сентября.
Плоды средние и весят 130 г, но иногда встречаются яблоки, вес которых равен 200 г. Плоды покрыты тоненькой гладкой кожицей с восковым налетом. При
созревании окрашиваются в желто-зеленый цвет с характерным полосатым оранжево-красным крапчатым румянцем.
Мякоть светло-лимонная, иногда под кожицей розоватая, рыхлая, довольно сочная, кисло-сладкого гармоничного вкуса с винными нотками.
Химический состав плодов: содержание сахаров – 10,1 %, титруемых кислот – 0,57 %, аскорбиновой кислоты – 8,3 мг/100 г, Р-активных веществ – 280 мг/100
г, пектиновых веществ – 12,0 %.
Яблочки сохраняются в холодильнике до начала декабря. Используются в свежем виде и являются отличным сырьем для соков, вина, сидра. По отзывам
садоводов, сорт идеален для приготовления утки с яблоками и домашнего уксуса.
Требует солнечного открытого места посадки.
Устойчивость к морозам выше среднего до - 27°С (5 зона).
Показатели восприимчивости к парше средние или выше средних.
Засухоустойчивость средняя, предпочитает достаток влаги.